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のんべえ歴50年?

 投稿者:カクテルBARラピュタ 店主  投稿日:2015年 9月 8日(火)20時39分56秒
返信・引用 編集済
  NHK連続テレビ小説『マッサン』の影響で、ウイスキー業界はモルト不足に苦慮しております。
特にニッカウイスキーは原酒が間に合わず『余市ブランド』『宮城峡ブランド』とも、
商品のラインナップを大幅に縮小することになってしまいました。
お手頃価格で多くの皆様に愛されていた『竹鶴12年』の終売や、余市ブランドの各種『12年・15年・20年』等、
製造をしないことになり、これらのモルトを竹鶴ブランドに集約するようです。
『マッサン』のモデルともなったニッカ創業者の竹鶴政孝氏は、どのように感じているものか?

一般受けするウイスキーというよりも、個性にこだわった『余市ブランド』は、私にとっても大好きなウイスキーだったのですが・・・。
これらの終売になったウイスキー(名品)などを、できる限り買い集めて品揃え致しました。
名残惜しいこのウイスキー達とのお別れに、ぜひ当店へお立ち寄り下さい。
ウイスキーのお話でもしましょう!
 
 

クレイゲラキ 14年

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年 9月 3日(木)13時43分3秒
返信・引用
  クレイゲラキ蒸留所は、ホワイトホースの原酒確保のために、1891年に建造されました。
ホワイトホースのメイン原酒は、他にもラガヴーリンやグレンエルギン等がありますが、
中でも核になるのがこのクレイゲラキです。

クレイゲラキとはゲール語で“無情に突き出た大岩”という意味です。
蒸留所があるのは、蒸留所名と同じグレイゲラキ村。
グレイゲラキ村は、ウイスキー産業の盛んな4つの町、ローゼス、キース、ダフタウン、アベラワーに囲まれていて、
まさにスペイサイド地方の中心地と呼べる場所です。
近くにはウイスキーの母なる川、スペイ川が流れていて、支流のフィディック川との分岐点があります。
蒸留所の近くでは通称テルフォード橋と呼ばれる、美しいアーチ型の橋がスペイ川にかかっています。
この橋はアーチ橋設計のパイオニアとして名高い トーマス・テルフォードによって設計され、1814年に完成しました。
ラベルの下部に、この橋の絵が描かれています。

グレイゲラキ蒸留所は、かつてはディアジオ社の系列会社でしたが、1998年からはバカルディ社の傘下に入りました。
現在はホワイトホースの他、デュワーズなどの原酒にもなっているので、
シングルモルトとして出回るのは全生産量のわずか1パーセント。
ボトラーからは数多く種類が出されていますが、生産量が少ないだけに 希少なモルトウィスキーです。

蜂蜜を思わせる甘い香りと、麦芽やナッツ、フルーティな風味。
ボディはやや軽めですがバランス がよく、食前食後を問わず楽しめるシングルモルトです。
カクテルBARラピュタでお楽しみ下さい。

クレイゲラキ 14年 オフィシャル  ワンショット  800円
 

グレンエルギン 12年

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年 8月27日(木)14時03分10秒
返信・引用 編集済
  グレンエルギンはゲール語で「小アイルランドの谷」の意味で、スペイサイドでは19世紀に建てられた最後の蒸留所です。
自然豊かな渓谷に囲まれたスペイサイドに、グレンエルギン蒸留所はあります。
今日でもエルギン蒸留所では、夏にはイワツバメがウォームタブの間を飛び回り、
100年以上の間ほとんど変わっていないかのようなのどかさがあります。
仕込み水はミズビュイズ湖付近の泉の水を利用しています。

ホワイトホースの原酒としても有名なグレンエルギンは、ピート香が抑えられ爽やかな香り、
蜂蜜のように甘いソフトな口あたりのシングルモルトです。

ウイスキー評論家のマイケル・ジャクソン氏は、「グレンエルギンは将来的にシングルモルトで栄えていくだろう」と述べています。
また、ウイスキーのジャーナリストであるチャールズ・マクリーン氏は「あまりにも長い間隠されていたすばらしいモルト」と評しています。

『カクテルBARラピュタ』にて、お楽しみ下さい。
グレンエルギン 12年  ワンショット 600円
 

ホワイトホース ゴールド エディション

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年 8月23日(日)12時03分19秒
返信・引用 編集済
  ゴールドエディションは2013年末よりアジアを中心とした免税店限定で発売されたもので、
1890年の発売当時の味わいを再現すべく、ラガヴーリンやハイランドのモルト原酒を存分にブレンドした限定品。

ちなみに現在のホワイトホースは、1980年代にラガヴーリンの比率を下げてクレイゲラヒの比率を上げ、
スモーキーフレーバーを抑えた味わいになっているそうです。

日本のウイスキーの父と呼ばれる竹鶴政孝氏や鳥井信治郎氏が口にした味に近いのかもしれません。
カクテルBARラピュタとBARレモンハートで、お楽しみ下さい。

ホワイトホース ゴールド エディション  ワンショット 600円
 

バランタイン30年 入荷!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年 7月 7日(火)22時12分35秒
返信・引用 編集済
  30年にもおよぶ長い年月を経て熟成されたバランタイン30年は、まさにバランタインの最高峰。
樽の中で30年以上もの歳月を眠り、なお枯れず、くすまず、輝くような熟成の極みにたどりつく。
歳月を感じさせる深い黄金色。
バニラ香・樽香とともにかすかに感じる甘い香り。
力強く豊か。複雑だが柔らかく、かつ芳醇なバランスの取れた味わい。
限りなく続くエレガントな余韻。
30年の歳月のみが達しえた芳醇なコク、高貴なアフターテイスト。
ぜひストレートで味わってください。

『SHOT BAR レモンハート』でお楽しみ下さい。
バランタイン30年  ワンショット  3,800円
 

特別な 『山崎』(サントリー)

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年 6月25日(木)22時02分26秒
返信・引用
  「山崎 LIMITED EDITION 2015」は、シェリー、ポートといった美酒を育んだヨーロピアンオークの樽で20年以上熟成した希少な山崎モルトを使用。
アメリカンオーク樽の若く活き活きとした原酒を組み合わせることで、甘やかでなめらかで複雑な山崎になりました。
特別な山崎を、ぜひお楽しみ下さい。

山崎 LIMITED EDITION 2015 ワンショット 1,200円
 

竹鶴17年・21年 入荷!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年 6月25日(木)14時20分6秒
返信・引用 編集済
  ニッカウイスキーの銘柄が品薄のため入手困難だった『竹鶴17年』と『竹鶴21年』が入荷致しました。
サントリーブランドで品薄の『山崎12年』と『響21年』も同時に入手する事ができました。
カクテルBARラピュタでは、入手困難と言われているニッカウイスキーの『余市』ブランド
及び『竹鶴』ブランドの全銘柄を、今はお楽しみ頂くことができます。
余市蒸溜所限定のシングルモルトとご一緒に、ぜひお楽しみください。

市場では値段もかなり高くなっておりますが、当店では値上げすることなく
従来からの価格でご奉仕させて頂きます。

竹鶴12年   600円
竹鶴17年   800円
竹鶴21年 1,000円
余市12年   800円
余市15年 1,000円
余市20年 1,800円
 

ニッカウヰスキー『余市』ブランドが消える?

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年 6月14日(日)08時03分26秒
返信・引用
  アサヒビールは、系列のニッカウヰスキーが後志管内余市町の余市蒸留所で製造するシングルモルト「余市」シリーズについて、
8月末の出荷分で販売を終えることを決めた。
国産ウイスキー人気に伴う原酒不足が理由。
ただ、「余市」はウイスキー愛好家の支持が強いため、ブランド名は残し、新商品での使用を続ける。

「余市」は、ニッカウヰスキー創業者の竹鶴政孝がこだわった独特の香ばしさなどが特長。
熟成年数を表記するエイジ商品の「10年」「12年」「15年」「20年」の計4種とノンエイジ商品があり、
NHK連続テレビ小説「マッサン」の影響で人気が上昇。
アサヒビールによると、1~5月の売上高は前年同期比2・7倍の伸びを示した。

一方、予想以上の売れ行きで原酒不足となり、供給が需要に追いつかなくなった。
今後は、「余市」と並ぶ看板ブランド「竹鶴」に原酒の使用を集中させていくという。
 

ブッシュミルズ

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年 5月24日(日)20時03分55秒
返信・引用
  ブッシュミルズ蒸留所は、ウイスキー発祥の地と言われるエリアの中の、北アイルランドのアントリウム州にあります。
1608年イングランド王ジェームズ1世から蒸留免許を受けており、現役蒸留所の中で最も古い歴史を持つ蒸溜所です。

ブッシュミルズの製法の特徴は
『3回蒸留』と『スモークしていないモルトの使用』と『100%麦芽化した大麦の使用』を組み合わせていることにあります。
アイリッシュウイスキーの伝統的な特徴である『3回蒸溜』が軽やかでフルーティーな味わいを、
そして『スモークしていないモルトの使用』が、 スモーキーさや土臭さのない親しみやすいスタイルを生み出しています。

●ブラックブッシュ
 オロロソシェリーの古樽で長期間熟成されたシングルモルトウイスキーに、
 香り高い少容量生産のグレーンウイスキーをブレンド。
 円熟した風味の中に重厚なコクの甘いシェリーの香り。
 ワンショット 600円

●モルト10年
 100%大麦麦芽を使用し、ピートの薫香をつけない
 アイリッシュの伝統的な製法でつくられている。
 シェリー、バニラなどの甘くスパイシーなアロマを持つ個性的な味わい。
 ワンショット 600円

● モルト16年
 バーボン樽、シェリー樽、ポートワイン樽の3種類の樽にて熟成され、
 3種類の樽香をもった、ほのかに感じる心地よい甘みが特長。
 ワンショット 800円

どうぞカクテルBARラピュタにて、お楽しみ下さい。

 

モヒートはラピュタで!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年 5月23日(土)11時49分8秒
返信・引用 編集済
  今年は雪解けが早かったためミントの育ちが良く、いつもの年より早くモヒートをお出しする事ができます。
モヒートをお待ちかねの皆さん、どうぞご来店の上お楽しみ下さい。
 

転勤夫妻さんが、帰ってきました。

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年 4月21日(火)10時51分58秒
返信・引用 編集済
  今から6年前の3月(2009年3月)、マスターが熱望していた沖縄旅行に出かけました。
この頃のマスターは、もうあまり歩くこともままならず、目の障害も良い状態ではありませんでしたが、
最後のチャンスに沖縄に居る、先輩バーテンダーのお店(barステア)に出かけることになりました。

現在では体調の具合もさらに悪化しており、あの時に思い切って出かけたことを本当にラッキーだったと思います。
その折に千歳から沖縄へ転勤されたOさんご夫妻に連絡を取り、沖縄でお会いしたいと連絡させて頂いた所、快くご承諾を頂きました。
沖縄のバーで、カクテルを飲みながら一緒に楽しい時間を過ごす事ができました。
以来、6年ぶりについ先日ひょっこりドアを開けてにこやかに、このO夫人が顔を見せてくれたのです。

沖縄に居るはずの方が・・・一瞬何が起こったのか戸惑ってしまいましたが、また北海道に戻ってこられたとの事です。
お腹には待望の赤ちゃんもでき、良いお知らせの2連発です。
妊娠中のためお酒は控えていらっしゃるようですが、ノンアルコールのピンクシボレーを飲んで頂きました。
以前と変わらぬ素敵な笑顔で、楽しく会話させて頂きました。
本当にありがとうございます。
そして、元気な赤ちゃんを産んで下さいね。
マスター共々、みんなで楽しみにしております。
 

シングルモルト余市1990'S入荷!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年 4月 3日(金)08時05分52秒
返信・引用 編集済
  1990年~1999年原酒使用
シェリー樽に貯蔵したことによるドライフルーツの甘酸っぱい香りと、
クリーミーでカカオのような芳ばしさ。 しっかりとした味わいが特徴です。

先日メニューに加えた『余市2000'S』が、とても美味しく評判が良いので、
ニッカ余市蒸溜所ウイスキー博物館内の有料試飲コーナーにて、マスターが『余市1990'S』を試飲。
「久しぶりに旨いウイスキーを飲んだ」との感想でした。

『余市1990'S』は、シェリー樽ならではの高級感があります。
『余市2000'S』は、新樽ならではの個性があります。
ぜひご来店の上、お楽しみ下さい。

シングルモルト余市1990'S  ワンショット  2,500円
シングルモルト余市2000'S  ワンショット  1,000円
 

エリーさん、感動をありがとう!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年 3月29日(日)14時42分35秒
返信・引用
  NHKの連続TV小説『マッサン』が、大人気でずいぶんと盛り上がって参りましたが、
3月28日(土)の放送分で終了してしまいました。
この影響でニッカウヰスキーだけでなく、サントリーウイスキーなどの話題も多く、
当店でも国産ウイスキーの売り上げの割合がとても多かったのに驚いています。

頑固なまでに値段を抑え、皆様にご奉仕してきたかいがあったような気がします。
本年1月16日から開催させて頂きましたテイスティンググラスプレゼントも、
皆様には大変喜んで頂き嬉しく思っております。

今回はニッカウヰスキーから復刻版として発売されたスーパーニッカ(スーパーエリー)を当店のラインナップに加え、
皆様にご奉仕させて頂きます。(ワンショット600円)

グラスを傾けながら、ステキなエリーさんのお話などをしにいらっしゃいませんか?
楽しみに、お待ち申し上げます。
 

カクテル&バー 阿伽陀(あがだ)

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年 3月18日(水)21時11分9秒
返信・引用 編集済
  『ヨルタモリ』というTV番組をご存知でしょうか?
タモリがバーのママ役の宮沢りえに作ってあげていた『鯖サンド』
何でもトルコ料理として人気の一品だそうです。
当店にお越しになったお客様とこの話題で盛り上がり「一度は食べてみたいものだなあ」と考えていました。

お客様が切れたので早々に店じまいをし、帰ろうと『 阿伽陀』さんの前を通りかかると、
店頭のホワイトボードに『サバサンド始めました』の文字。
これは是非とも行かねばならぬと、いつもの3人組でお伺いすることにしました。

どう考えても一般的ではない『サバサンド』をなぜメニューに加えたのか?を
ママに聞いてみたところ、
とても嬉しそうにヨルタモリの番組の話をして下さいました。
そのバイタリティ溢れるママの挑戦には、うちのマスターもちょっと脱帽気味?です。(笑)
最近話題の『サバサンド』気になる方は、是非『カクテル&バー 阿伽陀』さんへ・・・。
 

ドアを開けるなり、「じゃ~ん!」

 投稿者:ダースベーダーのぼやき  投稿日:2015年 3月12日(木)12時36分47秒
返信・引用
  いきなりドアが開いて「じゃ~ん!」と、顔を出した中年の紳士。
私は、何事か?誰だっけ?
年に1、2度お越しになる立派な会社の社長さんです。
年に1、2度しかお見えにならないのですが、お客様のほうはすっかりお馴染みのお友達感覚なのでしょうか?
一瞬私の戸惑っている様子を見て、ご本人もちょっとバツが悪そうでした。

お連れの方も、有名な大会社の重役の方です。
当店にお越しになる度ごとに「バーですから・・・」と何度もお伝えしているのですが、
どうしても私達をホステスだと思っているようです。
立派な会社の地位も名誉も学識もある方々なのに、とても残念に思います。

マスターにも注意をされるのですが、よく理解できないようです。
しまいには「今度食事にも行きましょう」と、誘われちゃいました。
他のお店のホステスさんならば、きっと喜んでご一緒するのでしょうが・・・。
ご本人達は決して悪気がある訳ではないので、余計にご理解が頂けないのかもしれませんね。
BARという形態を、ぜひともご理解頂きたいものです。


 

ショットバー 川上商店

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年 3月12日(木)11時52分28秒
返信・引用 編集済
  前から気になっていたショットバー(通称缶詰バー?)です。
朝方まで営業しているので、飲食店街で仕事をしている方が深夜に訪れ賑わうようです。

このお店のマスターのお母さんは、うちのマスターの古くからの知り合いで、竹川食堂の息子さんという事です。
うちのマスターが若い頃(40年~50年前)、毎日のように朝食・昼食に、この竹川食堂さんに通っていたそうです。
そういった懐かしさもあって、思い出話をしながら上機嫌でウイスキーをたて続けに3杯も飲んでいました。(ちょっと嬉しそう!)

但し、このお店の入口には「会員制」「ご紹介のない方はお断り」「寝る奴は帰れ」の貼り紙があり、
自信のない方は、遠慮したほうが良さそうです。(笑)

「紅鮭の昆布巻き」と「里いも鶏そぼろあんかけ」も頂いてきました。
カップ麺や色々な缶詰がたくさんあって、結構楽しいですよ。

ショットバー川上商店
千歳市清水町2丁目15-2 つしまビル1F
営業時間 23時~7時(ぐらい)
 

女性の仲良し6人組

 投稿者:ジャバちゃんのつぶやき  投稿日:2015年 3月12日(木)11時50分17秒
返信・引用 編集済
  初来店の女性グループ6人組。
店に入った途端に気に入ってくれた様子でした。
カクテル作りを間近でご覧になるのも初めてなので、私の真ん前のカウンターにかぶりつきでワーワー・キャーキャー!
以前から折込チラシなどで『カクテルBARラピュタ』の事が気になっていたらしく、
皆さんとても楽しそうに盛り上がって、いろいろなカクテルを飲んでくれました。
カクテルを作る私にも、とても張り合いのある時間です。

サイドデイッシュをお出ししたら、さらに感激のあ・ら・し。
皆さん医療関係のお仕事で、普段からとてもハードにお過ごしの様です。
初めての『カクテルBARラピュタ』で、一時でも鋭気を養って頂けたら嬉しいと思っています。
本当にありがとうございました。

 

シングルモルト余市2000's入荷!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年 3月 3日(火)11時02分33秒
返信・引用 編集済
  2000年~2009年の余市モルトを厳選してブレンド。
フルーティーな香り、甘いオークのウッディーな香りとピートの調和。
ピートが引き締める少しビターな味わいが特徴です。
どうぞご来店の上、お楽しみ下さい。

シングルモルト余市2000's  ワンショット  1,000円
 

女性お1人でも・・・

 投稿者:ダースベーダー のぼやき  投稿日:2015年 2月28日(土)20時48分46秒
返信・引用
  女性お一人でも安心してご利用頂ける、落ち着いた雰囲気のショットバーです。
というのが私共の店のコマーシャルメッセージです。
店の雰囲気も徐々に皆様に理解され、お一人でお越しになる女性のお客様もずいぶん増えてきております。
ところが中には、女性お一人のお客様を見ると、やたらと話しかけたがるおじさん?お兄さん?が、たまにいらっしゃいます。
「よくこの店に来るのですか?」「何か趣味をお持ちですか?」「食べ物はどんな物がお好きですか?」という風に、
喰らいつくついて離れなくなってしまう方もいらっしゃいます。
女性はイヤなそぶりを見せずに、お話し相手になる方がほとんどですが、実はイヤがっている方が多いものです。
一人でゆっくりと飲みたい(又は店のスタッフとさりげない会話を楽しもう)とご来店頂く方がほとんどなのです。

中には、気取って「一杯ご馳走しますよ」などと言う方もいらっしゃいます。
これが何故か女性にはあまりモテないタイプのしつこそうな男性がほとんどです。
出会いの場と考える方もいらっしゃいますが、言葉は交わさなくても何度か同じ店で一緒になるご縁があれば、
自然な雰囲気で知り合いになれるものです。
男性の皆さん、焦ってガツガツなさらずに、落ち着いた雰囲気で粋にお過ごし下さい。
黙っていてもモテる男になってほしいものです。
ペラペラしゃべりまくるのは・・・。
 

いきなり「僕の事覚えてますか?」

 投稿者:ダースベーダー のぼやき  投稿日:2015年 2月25日(水)21時17分40秒
返信・引用 編集済
  ドアを開けて店に入って来た途端に、元気よく「こんばんは、僕の事覚えてますか?」と、にこやかな笑顔のお客様。
「うーん! 誰だったっけ?」
覚えていないなので「お名前は?」と、お伺いしてもお名前を言って頂けません。
お名前を言って頂いたり、前にお越しになった時にどんなお話をしたかが分かれば思い出すことも多いのですが・・・。
いきなり「覚えてますか?」では、なかなかすぐ反応することができません。
年齢のせいでしょうか・・(笑)

よく聞くと1ヶ月ほど前に、初めて2人連れでお越しになったお客様だったのですが、
ご紹介やネットで検索されて来る初めてのお客様も結構いらっしゃるものですから、
1か月前に初めていらっしゃったお客様と言うのはなかなか覚えられません。
何度かお越し頂いていれば印象にも残るのですが・・・。
「ごめんなさい!」
 

スイカのカクテル入荷!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年 2月12日(木)11時51分31秒
返信・引用
  北海道はまだまだ雪の中ですが、暖かい沖縄から今帰仁村(なきじんそん)のスイカが入荷致しました。
いよいよスイカのカクテルのスタートです。
「この時期なのにスイカとは・・・!」と思われる方も多いと思いますが、
冬のこの時期だからこそ皆さんに飲んで頂きたいと思っています。

はるばる沖縄から届いた名品『今帰仁村のスイカ』
美味しいカクテルにしてお出し致しますので、ぜひご来店の上ご賞味ください。

スイカのカクテル 800円
 

トーマス・パー

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2014年12月13日(土)12時20分44秒
返信・引用 編集済
    1483年 トーマス・パーは、スコットランドの寒村の農家に生まれる。
   35歳 父親の他界に際し、生家の小作農場を相続。なに不自由なく、のんびりと暮らす。
   80歳 ジェーン・テーラーとはじめての結婚。
     この結婚生活は32年間続く。
 105歳 村一番の美人キャサリン・ミルトンと不倫。私生児をもうける。
      教会の会衆の面前で白衣をまとい、懺悔をさせられる。
 112歳 妻、ジェーン死去。
 122歳 アンソニー・アダの未亡人、ジェーンと再婚。
       1児をもうけ、幸せな日々が30年過ぎる。
 130歳 130歳で農作業をしていると、スコットランド、イングランド、遠くはヨーロッパまで轟く。
 152歳 チャールズ1世は、豪華な2頭立て馬車を設え、宮廷道化師も伴わせ、宮廷に歓呼を持って招く。
      スコットランドからロンドンまでの街道は、152歳のトーマス・パーを一目見ようと無秩序に群集が押し寄せたそうです。
     国王、チャールズ1世に拝謁。大邸宅を与えられ、衣食住は勿論、贅沢三昧。
     1635.11.14 アンデルセン伯の館で死去。

         医師による検死の結果、生命器官には、まったくの異常なし。
     死因は、贅沢な料理の大量摂取、高級ワインなど、お酒の飲みすぎであった。
     彼はウェストミンスター寺院の有名な詩人シェークスピアの眠る(Poet Corner)の一隅に埋葬された。

「オールド・パー」の名称は、150歳以上生きたと言われる、イギリスの農夫トーマス・パーにちなんで名づけられました。
ボトルのラベルには、ルーベンスが描いた彼の肖像画と生没年がデザインされています。
パーはワインを飲む時、四角の器を愛用したので、オールド・パーの角瓶はそれを模したものとなっているそうです。

日本では、1873年に岩倉具視の欧米使節団が持ち帰ったウイスキーとして知られ、明治天皇に献上されました。
吉田茂や田中角栄が愛飲したことでも知られています。
オールドパーは ボトルが四角く底の部分の角が丸くなっているため、斜めにしても絶対に倒れないようにデザインされています。
この傾いても倒れないというエピソードが、歴代首相の気持ちを支えたのかもしれませんね。

オールド・パー 12年  ワンショット 800円

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イチローズモルト 秩父 オン・ザ・ウェイ

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2014年 1月27日(月)15時29分8秒
返信・引用
  ベンチャーウイスキーの秩父蒸溜所は2008年に操業を開始し、
この年に仕込んだ原酒の熟成期間が5年を経過しました。
本来は5年ものだけで製品化したかったそうですが、
将来のために長期熟成させる原酒もとっておかなければなりません。
そこで、この貴重な原酒を含めた、モルト原酒の2008年~2010年のビンテージを使用し
「オン・ザ・ウェイ」を造りました。

主な原料麦芽(モルト)は自社スタッフの手によるフロアーモルティングを行ったもの、
また、2008年の原酒はミズナラ製の樽を使用し、ノンチルフィルター、ナチュラルカラーで
ボトリングしました。
秩父で熟成を重ねてゆくウイスキーに思いを巡らせながら「オン・ザ・ウェイ」をどうぞお愉しみください。


イチローズモルト 秩父 オン・ザ・ウェイ2013  ワンショット 1,050円
 

ニッカ 『伊達』

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2013年 9月22日(日)11時43分48秒
返信・引用 編集済
  宮城県限定販売品
ニッカ『伊達』入荷致しました!

ニッカ独自のカフェモルト、カフェグレーンの特徴を生かしたブレンデッドウイスキーです。
心地良い樽熟成香、バニラのような甘さとビターな余韻をお楽しみください。

ニッカ『伊達』 ワンショット  630円
 

カティサークモルトとカティサーク18年 入荷致しました!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2013年 9月13日(金)12時56分2秒
返信・引用 編集済
  1923年、経営者のフランシス・ベリーとその友人のジェームズ・マクベイが、これまでにない新しいスコッチ・ウイスキーについて話していたその頃、街は快速船『カティサーク号』が、ロンドンに戻ってきたという噂でもちきりでした。
歴史的で冒険心に富んだカティサーク号は、まさに彼らが目指す新しいウイスキーの名のイメージにぴったりだったのです。

以来、全世界にその「飲みやすさ」が広く受け入れられています。
グレンロセス、マッカラン、といったスペイサイド地方のモルトを主に使用した、まろやかで上質な仕上がりが特徴です。

☆ カティサーク モルト
  モルトウィスキーのみをブレンドしたオールモルトのブレンデッドウィスキー。
  グレンロセス、マッカラン、ハイランドパークなど、クオリティの高いモルトが絶妙な
  バランスでブレンドされています。
カティサーク モルト  ワンショット 630円

☆ カティサーク18年
  18年以上熟成した高級モルトを贅沢にブレンド。
  オーク樽での長期熟成から生み出された芳醇な香りと、琥珀色の輝きが奏でる、スパイ
  シーで深い味わいが特徴です。
カティサーク 18年  ワンショット 840円
 

ホワイトホース エクストラファイン

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2013年 9月13日(金)12時54分35秒
返信・引用
  《ホワイトホース エクストラファイン》入荷致しました!
 黒の角瓶に白い馬がデザインされている、豪華なボトル。
 プレミアム・スコッチで、洗練された香り、甘くてコクのある滑らかな味わいが特徴です。
 このタイプは復刻版になるようです。
 ぜひとも、味わってみて下さい。

ホワイトホース エクストラファイン  ワンショット 840円
 

ニッカウイスキー ピュアモルト

 投稿者:SHOT BAR レモンハート 店主  投稿日:2013年 9月 3日(火)11時34分26秒
返信・引用
  9月1日(日)、久々にニッカウイスキー余市蒸留所へ出かけてきました。
いつものように、ガイドさんに同行してウイスキー造りの勉強をしながら施設を見学。
無料試飲コーナーでは『余市10年』と『鶴17年』を頂きました。

楽しみでもあります有料試飲コーナーへ出かけ、メニューをめくっていると、
これまで目にしなかったウイスキーを発見。
もう発売されてから随分年数は経つのだそうですが、目にする機会がなく、勿論飲んだこともありません。
余市蒸留所のモルトがメインのホワイトと、宮城峽蒸溜所のモルトがメインのレッド、
そしてアイラ系モルトがメインのブラックの3種類があります。

3種類とも飲んでみたのですが、レッドはまだカドがあって、喉に刺さるような感じなので却下。
中でもブラックは、ニッカならではのピートが効いていてお気に入りです。
ボトリングやラベルなどを極力シンプルに仕上げたこのウイスキーは、その味わいなどからは
とても信じられないほど、割安なものです。

「安くて美味しいウイスキーを発見!」
当店では、ホワイトとブラックを入荷致しました。
でひともご来店の上、飲み比べてみてください。

どちらも、ワンショット630円です。
 

海の男達が愛したジン

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2013年 7月20日(土)14時40分12秒
返信・引用 編集済
  「ギムレットには早すぎる」という台詞とともに有名になったギムレット。
このカクテルはプリマス・ジンで作るのが正真正銘のものだと言われています。

ジンは15世紀、オランダで生まれ、1689年オランダからオレンジ公ウィリアム3世が
イギリス国王に迎えられるとともに、ロンドンで爆発的に流行しました。

1691年イギリス南西部の港町プリマスに、英国海軍基地が開設され、
1793年にプリマスジンを造っているブラック・ファイアーズ蒸溜所が創業されました。
『ブラック・フライアーズ』とはドミニコ会修道士の意味で、蒸溜所は15世紀に建てられた修道院でした。

ブラック・フライアーズ蒸溜所は、メイフラワー号で新大陸を目指したピルグリムファーザーズが
イギリス最後の夜を過ごした建物として知られており、『プリマスジン』のラベルにもトレードマークとして
メイフラワー号が大きく描かれています。
裏ラベルの内側にも修道士が描かれております。

プリマスジンは当時の軍艦に疫病予防などの薬として積み込まれ、英国海軍御用達のジンとなりました。
健康維持のために海軍将校たちにはプリマスジンが毎日支給され、
海兵には値段の安かったラム酒が支給されていたそうです。
1890年、海軍医師だったギムレット卿がジンの飲み過ぎを防止しつつ、ビタミンを摂取させるために
ジンにライムを加えたものが、ギムレットとして知られるようになりました。

名探偵フィリップ・マーロウで知られるレイモンド・チャンドラー著「長いお別れ」の中の
「ギムレットには早すぎる」という名台詞は、TVドラマ『相棒』でも用いられるほど有名です。
フィリップ・マーロウの飲み仲間のテリー・レノックスによると
「ほんとのギムレットはジンとローズのライム・ジュースを半分ずつ、ほかには何も入れないんだ。
マルティニなんかとてもかなわない。」
とのことなので、かなり甘いレシピだったようです。

ここではジンの銘柄が指定されていませんが、ギムレットが誕生したのがイギリス海軍であるならば、
ジンはやはり「プリマス・ジン」だったのでしょう。
「ローズのライム・ジュース」とはローズ社製のコーディアル・ライムで、類似品を挙げれば
サントリーのカクテルライム。
だから『長いお別れ』で語られる「本当のギムレット」とは、わりと甘めで飲みやすいジンベースのカクテル
だということになります。

プリマスジンとカクテルライムで作るギムレットを
カクテルBARラピュタで味わってみませんか?

プリマスギムレット (ON THE ROCKS)  735円
 

ブルーラベル

 投稿者:チーフバーテンダー 青木昌子  投稿日:2013年 3月10日(日)12時14分6秒
返信・引用 編集済
  今日は当店でも大人気のジョニーウォーカーシリーズ最高峰の『ジョニーウォーカー・ブルーラベル』をご紹介します。
1820年に創業したジョン・ウォーカーが、ある顧客の好みに合わせて特別なブレンドを創り出すために、
何種類かの原酒をセレクトした特別なレシピを再現しています。
このブルーラベルは、ウォーカー社秘蔵の古酒(1000樽のうちわずか1樽の割合でしか存在しない、
50年から60年熟成したウイスキー)が、多種類ブレンドされていると言われています。

これまでのボトルは19世紀のボトルを再現した薄青いボトルでしたが、昨年新ボトルに変わりました。
この20年の間の時代の変化に合わせたボトルに変更しようと、3年の月日をかけて話し合いを重ねリニューアルしたそうです。
旧ボトルの持つ歴史と伝統の香りは残しつつ都会的かつ優雅なデザインになっております。
中身は変わっておりません。

カーデューとロイヤルロッホナガーがキーモルトとなっていますが、アイラモルトのスモーキーさも十分に効いています。
ウイスキー初心者の方でもお勧めすると、たいていの方は気に入ってくださいます。
Kオーナーは3杯も続けて飲んでくれて、ご機嫌でした。
まだ飲んだことのない方は、機会がありましたらぜひお飲みになってみてください。

ジョニーウォーカー ブルーラベル  ワンショット 1,260円
 

サントリー ピュアモルトウイスキー 木桶仕込 1981 直火蒸溜

 投稿者:ウイスキーを楽しむ  投稿日:2012年12月 7日(金)20時20分18秒
返信・引用
  駒ケ岳の雪解け水が、花崗岩質層で磨かれミネラルバランスに優れたウイスキー造りに適した軟水となります。
その自然に磨かれた天然水を仕込水に使用し、木桶発酵、直火蒸留の伝統製法で丁寧に白州のモルト原酒は、つくられます。
標高700メートルの森の中にある静かな貯蔵庫の中で、森林の澄んだ空気と、香りの中、熟成された白州のモルト原酒となります。

ダグラスファー材を使用した木製の発酵槽で上面発酵を行い、乳酸菌などの微生物が活発に働ける『木桶』の環境の中で濃厚なモロミとなります。
更に蒸溜釜に直接『火』を当てる事により、蒸溜釜の底部にあるモロミが、高温でローストされ香ばしい香りをまとったモルト原酒になります。

サントリー ピュアモルトウイスキー 木桶仕込 1981  ワンショット 840円
 

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