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フェッターケアン フィオール

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2017年 1月27日(金)12時20分9秒
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  『フェッターケアン蒸溜所』のシンボルマークはユニコーン。
東ハイランド地方の田園風景が広がる小さな町の外れにあります。
「フェッターケアン」とはゲール語とブリトン語で「斜面の上の森」の意味。
北ハイランドのダルモアとともに、ブレンデッドウイスキーのホワイト&マッカイの原酒として使われています。
フェッターケアンは、ともすれば個性の強いダルモアの陰に隠れがちなのですが、実はしっかりと自己主張をする美味しいシングルモルトです。

蒸留所のスティルは、初留が2基、再留が2基の計4基が設置されています。
注目すべきは再留釜のネックの部分に、この蒸留所オリジナルの冷却器がとりつけられている点。
冷水をシャワーのように吹きかける、興味深い構造になっています。
また仕込み水は、グランピアン山脈の一部であるケアンゴルム産地の湧水を使用しています。

今回ご紹介する『フィオール』とは、ゲール語でPURE(純粋)、TRUE(真実)という意味。
シェリー樽とファースト・フィルのバーボン樽で熟成させた15年熟成原酒60%、14年熟成原酒25%と、ヘビー・ピートの5年熟成原酒15%をブレンド。
2010年の夏に熟成年数表記なしで9,000本限定でボトリングされています。
貴重なモルトをお楽しみ下さい。

フェッターケアン フィオール ワンショット 700円
 
 
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