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すいません

 投稿者:マスターに酒の楽しさを教わった輩  投稿日:2017年 2月 1日(水)00時08分2秒
返信・引用
  気が付いたら50歳になってました。毎年、今年はラピュタに行こ!と夢を描いて。。。
20年前にお世話になった一言、忘れてません。
今年こそはと。

永野
 
 

フェッターケアン フィオール

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2017年 1月27日(金)12時20分9秒
返信・引用 編集済
  『フェッターケアン蒸溜所』のシンボルマークはユニコーン。
東ハイランド地方の田園風景が広がる小さな町の外れにあります。
「フェッターケアン」とはゲール語とブリトン語で「斜面の上の森」の意味。
北ハイランドのダルモアとともに、ブレンデッドウイスキーのホワイト&マッカイの原酒として使われています。
フェッターケアンは、ともすれば個性の強いダルモアの陰に隠れがちなのですが、実はしっかりと自己主張をする美味しいシングルモルトです。

蒸留所のスティルは、初留が2基、再留が2基の計4基が設置されています。
注目すべきは再留釜のネックの部分に、この蒸留所オリジナルの冷却器がとりつけられている点。
冷水をシャワーのように吹きかける、興味深い構造になっています。
また仕込み水は、グランピアン山脈の一部であるケアンゴルム産地の湧水を使用しています。

今回ご紹介する『フィオール』とは、ゲール語でPURE(純粋)、TRUE(真実)という意味。
シェリー樽とファースト・フィルのバーボン樽で熟成させた15年熟成原酒60%、14年熟成原酒25%と、ヘビー・ピートの5年熟成原酒15%をブレンド。
2010年の夏に熟成年数表記なしで9,000本限定でボトリングされています。
貴重なモルトをお楽しみ下さい。

フェッターケアン フィオール ワンショット 700円
 

グレントファース1991

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2017年 1月24日(火)01時20分46秒
返信・引用 編集済
  グレントファース1991/ゴードン&マックファイル蒸溜所ラベル
●蒸留年度:1991年
●瓶詰年度:2009年
●熟成樽:リフィル・シェリーカスク
●アルコール度:43%
●容量:700ml
●地域:スペイサイド
●ボトラー:ゴードン&マクファイル

限定品ですので、あまりお目にかかれないボトルだと思います。
あのロイヤルハウスホールドにも使われている原酒。
このラベル以外では余り出回っておらず、門外不出のモルトで評価も高い。
甘い香りで非常に柔らかくスムースな味わい。
軽いながらも物足りなさは感じさせず、コスパも良いのでおすすめのモルトです。

グレントファース1991 ワンショット 800円
 

テイスティンググラス プレゼント!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2017年 1月 4日(水)08時43分28秒
返信・引用 編集済
  明けましておめでとうございます。
昨年は沢山のお客様にご来店頂き、幸せでした。

今年も2日から、ウイスキーを3杯以上飲んでくれたお客様に
テイスティンググラスのプレゼントをさせて頂いております。
1人でも多くのお客様にウイスキーの美味しさを知って頂けたら嬉しいです。

スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしております。
今年も宜しくお願い申し上げます。
 

ザクロのカクテル

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2016年12月15日(木)10時28分24秒
返信・引用 編集済
  季節限定でザクロも入荷していますよ!
ザクロと言うと「酸っぱいのでは?」と言う方がいらっしゃいます。
国産のザクロは酸味が強く色も薄いそうですが、当店で使用しているザクロは
カリフォルニア産で爽やかな酸味と甘味のある美味しいザクロです。

当店ではカクテル1杯分にこんなに沢山のザクロを使用し、ボストンシェーカーでお作りします。
ザクロ本来の味をぜひとも楽しんで頂きたいです。
ザクロのカクテル 1,000円

ザクロを食べると子宝に恵まれるという伝説がありますが、・・・
☆鬼子母神伝説
鬼子母神伝説は、お釈迦様の「法華経」の中に出てきます。
鬼子母神は500人もの子供を持つ美しい神様でしたが、自分の子供達を育てるため、 なんと人間の子供をさらっては食べていたのです。
これを知ったお釈迦様は、鬼子母神の末っ子を神通力によって隠してしまいます。
鬼子母神は嘆き悲しみ、必死に我が子を探しますがみつからず、困り果ててお釈迦様に助けを求めました。
お釈迦様は「お前は500人も子供がいるのに、たった1人がいなくなっただけでこんなにも嘆き悲しんでいる。
たった数人しかいない子供をお前に奪われた人間の親の気持ちが、これでお前にもわかっただろう。」と言って鬼子母神に子供を返しました。
そして、「今後、どうしても人の子が食べたくなったら代わりにこれを食べよ」と与えられたのがザクロだったそうです。
鬼子母神は改心し、以後は仏教の教えを守る、安産と育児の神様となりました。
そんなわけで、鬼子母神は左手に子供、右手にザクロを持っています。

 

デコポン入荷!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2016年12月 5日(月)10時29分32秒
返信・引用
  国内で一番早く出荷される、大分県産のハウスデコポンが入荷しています!
時期は早いですが、爽やかな香りで皮が薄く果汁がたっぷり。
ハウス内で丁寧に育てられていた事が分かります。
やっぱり生のデコポンは美味しー!

このデコポンを丸ごと1個搾ってカクテルをお作りします。
正直、まだ仕入れ値は高いのですが、通常通りのお値段で提供させて頂きます。
ご来店の上、ぜひともご賞味下さい。

デコポンのカクテル 1,000円
 

グレンタレット10年

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2016年11月21日(月)14時22分10秒
返信・引用
  スコットランドのハイランド地方にある、とても小規模で歴史のある蒸溜所です。
創業年は1775年とされていますが、記録によれば1717年には同地でウイスキー造りをしていたようです。
蒸溜所近くにはタレット川が流れており、谷間に流れるタレット川という由来から
グレンタレットという名前がついたといわれています。
スコットランドでは、エドラダワーに次ぐ二番目に小さい蒸留所で年間の生産量はわずか15万リットルほど。

シングルモルトの生産量は少ないものの、スコットランドでNo.1のブレンデッドである『フェイマス・グラウス』のホーム蒸溜所でもあり、
年間12万人もの観光客が訪れるほど高い人気を誇っています。
2014年の再オープンの際にはウィリアム王子夫妻がテープカットをし、樽から直接『グレンタレット』を購入したという報道もされています。
ハイランド特有の甘い香りと口当たりが印象的な美味しいウイスキーです。

グレンタレット10年 ワンショット 600円
 

厚岸ウイスキー製造開始!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2016年11月15日(火)08時53分44秒
返信・引用 編集済
  北海道新聞より
堅展実業は、霧の日が多く、泥炭質の土地が多い厚岸の風土が「スコッチの本場、スコットランドのアイラ島に似ている」として
2014年11月に進出を決め、2年かけて準備を重ねてきた。
設備はスコットランドで造り、分解して、船で2ヶ月かけて厚岸に運んだ。設備もフォーサイス社が担った。
生産の主となるポットスチルはアイラ島産の有名なスコッチ「ラガヴーリン」の蒸溜所を模したという。
厚岸の特徴は、ウイスキー造りに欠かせない素材に道内産を積極的に使うことだ。
代表的なのはミズナラの樽。
独特の香りを出すため、海外メーカーが「ミズナラ」の名をラベルに表記するほど評価が高いが、
直径1㍍超の樽要は樹齢100年前後が最適とされ、東北以北にしかない。
「数が少なすぎて使えない」(国内大手メーカー)貴重品だが、同社は2年分の30樽を確保した。・・・・・
ベンチャーウイスキーの肥土伊知郎さんとニッカウヰスキーの佐久間正さんのコメントも載っています。

販売は3年後の2019年11月以降ということですが、楽しみです。
北海道産の大麦とピート(泥炭)を使って蒸溜されたウイスキーはどんな味がするのかなあ?
厚岸の牡蠣を食べながら飲んでみたいですね。
 

ブナハーブン18年

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2016年11月 9日(水)15時04分45秒
返信・引用 編集済
  創業1881年の「ブナハーブン蒸溜所」は、ウイスキーづくりが盛んなアイラ島に位置します。
ブナハーブンとはゲール語で『川の河口』の意味。
仕込み水は、この入り江に流れこむマーガデイル川の湧水を直接パイプで引きこんできて使用しています。
モルトは基本的にノンピートです。
昔ながらのオレゴンパイン材のウオッシュバック(発酵槽)を使用し、タマネギ型の大きなポットスチルで蒸溜します。
また仕込み水は湧水を直接引き込んでいるので、クセがなく非常にクリーン。
フェイマスグラウスやカティサークなどのキーモルトウイスキーとして使われています。

アイラモルトであるにもかかわらず、やさしい口当たりと飲みやすさがブナハーブンの最大の特長。
アイラ産モルトとしてはおとなしい印象ですが、ボディ自体はしっかりしています。
長期熟成により複雑さが増し、甘みとコクのコントラストが続く美しい琥珀色のウイスキーです。

ブナハーブン12年 ワンショット 600円
ブナハーブン18年 ワンショット 800円
 

蒸溜所限定シングルモルト余市 入荷!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2016年 9月12日(月)13時49分3秒
返信・引用 編集済
  当店で最も人気のあるウイスキー、ニッカ余市蒸溜所限定シングルモルト12年各種。
終売になる時、少し多めにストックしていましたが、いよいよ無くなりそうになってきたので、
昨年 代わりとして発売された余市ノンエイジシリーズを仕入れました。
ウッディ&バニラ12年とシェリー&スイート12年は、まだ少し残っていますが、
ノンエイジのこちらのウイスキーもお試しください。

シングルモルト余市 ピーティ&ソルティ   ワンショット   1,200円
シングルモルト余市 ウッディ&バニラ     ワンショット   1,200円
シングルモルト余市 シェリー&スイート   ワンショット   1,200円


原酒が終売になり、代わりとして発売された10年間の原酒をヴァッティングしたこちらのウイスキーも、
余市らしい味わいの美味しいウイスキーです。
シングルモルト余市 2000's     ワンショット    1,200円
 

ラピュタはローソン裏側の1本目の道にあります

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2016年 7月28日(木)12時01分35秒
返信・引用 編集済
  最近、ネットを見て初来店されるお客様に「地図が道1本間違っていたよ」とよく言われます。
それでネットを見てみると、食べログの地図のラピュタを表示している印が道1本違っていました。
地図を正確に表示してもらいたいのですが、今のところやり方がわかりません。(誰かわかる方がいたら教えて下さい。)
もし食べログの地図を見ても場所が分からない方は、地図の左下の『Google』をクリックして
『カクテルBARラピュタ』と入力しますと、正確な地図が表示されますのでお試しください。
http://tabelog.com/hokkaido/A0107/A010701/1024049/dtlmap/

今までに場所がわからなくて来るのを諦めてしまった方、本当にすみません。
早く正しく表示されるように努力します。
『カクテルBARラピュタ』と『BARレモンハート』はローソン裏側の1本目の道で、ホテルリヴマックスの斜め向かいにあります。
ご来店をお待ちしております。

※食べログの地図にローソンとラピュタと矢印を入れてみました。
 

夕張メロンのカクテル

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2016年 6月 2日(木)21時22分5秒
返信・引用
  夕張メロンが入荷しました!
「3月の天気が良かったので、今年も甘いメロンができました」とTVで生産者さんが話していました。
本当に甘~い!
このとっても甘くて美味しい夕張メロンをカクテルにしてお出し致します。
ぜひとも味わって頂きたいと思います。
ご来店をお待ちしております。

夕張メロンのカクテル 1,000円
 

モヒートのご用意ができました!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2016年 5月17日(火)13時04分51秒
返信・引用 編集済
  今年も自家栽培のアップルミントが元気に成長しています。
このアップルミントとライムをふんだんに使い、当店自慢のモヒートをお作りします。
ぜひお立ち寄りの上、お楽しみ下さい。
お待ちしております。

モヒート 800円
 

フードメニューが一部変わりました

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2016年 5月14日(土)20時20分15秒
返信・引用
  調理時間などの関係で、フードメニューを一部変更させて頂きました。
よろしくお願い致します。
 

熊本のスイカ入荷!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2016年 4月27日(水)22時19分39秒
返信・引用 編集済
  スイカの季節がやって来ました。
震災のあった熊本からスイカが入荷しています!
甘くてとっても美味しいスイカですよ。

当店のフルーツカクテル人気NO.1です。
どうぞ、ご来店の上お楽しみ下さい。
お待ちしております。

スイカのカクテル 800円
 

ドラマ『BARレモン・ハート SEASON2』 スタート!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2016年 4月 3日(日)20時16分36秒
返信・引用
  BSフジで4月4日(月)からドラマ『BARレモン・ハート SEASON2』(毎週月曜夜10:00~10:55)が始まります。
SEASON1が終わったままになっていたので、どうなるのか?と心配していました。

第1話では西郷輝彦とその義理の息子にあたる松田賢二が父子役で初共演を果たすようです。
楽しみですね。
どうぞお見逃しなく!
 

マーテル コルドンブルー

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2016年 3月11日(金)13時01分34秒
返信・引用
  コルドンブルーはフランス語でブルーリボンのこと。
『最高に栄誉あるものに送られる青いリボンの勲章』を意味します。
古くは聖霊騎士団に授けられた極めて誉れ高い勲章。
世界屈指のコニャックとしてふさわしい名前です。

そのおいしさの秘密は、ボルドリ原酒に由来します。
製法上の特徴
  ・30年~35年熟成させた原酒を中心にブレンド
  ・希少価値の高いボルドリ原酒(※)を豊富にブレンド

  ※ボルドリ原酒
   ・すみれの香りと表現される独自な香り
   ・コニャック原産地の主要4地域の中で一番面積が小さい
   ・マーテル社はボルドリ原酒の60%を所有
              ↓
  マーテル社だから実現できるコンドルブルーのおいしさ

「空(あ)いてなお、グラスは、香る」といわれるコルドンブルーは、
格別のコニャックとして世界のコニャック愛飲家に親しまれています。

マーテル コルドンブルー  ワンショット 1,200円
 

ホワイトホース エクストラファイン(特級)再入荷!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2016年 3月 9日(水)13時59分32秒
返信・引用 編集済
  白く美しい馬が描かれた、黒の角瓶の豪華なボトル。
1980年代に流通したホワイトホースの上級品。

主な原酒「キーモルト」は
ラガヴーリン
クレイゲラヒ
グレンエルギン

甘くてコクのある滑らかな味わいをぜひお楽しみ下さい。
オールドボトルですが、造り手にも飲み手にも誇りを与えるウイスキーです。

ホワイトホース エクストラファイン(特級)  ワンショット 1,000円
 

りかちゃん、ありがとう!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2016年 3月 6日(日)15時33分12秒
返信・引用 編集済
  数年前までカクテルBARラピュタのスタッフだったリカちゃんが、
ラピュタ25周年のお祝いにと、ボトルをお土産に持って飲みに来てくれました。
現在は札幌すすきのの『BAR チェリオ』さんで腕を振るっています。
いつもお気遣いありがとうございます。

『ニッカ 竹鶴 秘伝 XO』
珍しいボトルなので、ご紹介させて頂こうと思います。

竹鶴といってもウイスキーではありません、ブランデーです。
このボトルはニッカの創業70周年を記念して2004年に、竹鶴政孝の生まれ
育った瀬戸内(広島・山口)のみで地域限定販売されたようです。知らなかったわ。
さっそく、味見させて頂きました。
ニッカに伝わる、秘伝の配合で造られた特別ブレンドの逸品。
美味しい!
リカちゃん、ありがとうございます。
写真撮らなかったので、過去のリカちゃんの写真アップさせて頂きます。
 

レミーマルタン クラブスペシャル

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2016年 3月 6日(日)10時56分26秒
返信・引用
  熟成年数5年から25年の原酒をブレンドした「クラブスペシャル」は、
花の香りと甘味のあるすばらしいお酒です。
甘口ですが熟成された力強い味わいから
レミーマルタンの商品の中でも最も男性的なテイストと言われています。

現在は生産終了している貴重なお酒。
オクタゴン(八角形) のボトルに収まる華やかな1本。
オールドボトルならではの味わいを、当店が自信を持っておすすめ致します。

レミーマルタン クラブスペシャル  ワンショット  1,600円
 

4月~カクテル教室受講生募集!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2016年 2月11日(木)12時27分39秒
返信・引用
  雪とのお付き合いもあとわずか、もうすぐ春です。
4月5月6月のカクテル教室受講生募集の時期になりました。

バーは敷居が高いけど、カクテルを飲んでみたいと思っている方。
シェーカーを振ってカクテルを作ってみたい方。
お酒の事を知りたいと思っている方。
どうぞお気軽にお申し込みください。

受講料・材料費込(3ヶ月/6回分)19,440円
お申し込みは、3月1日~千歳道新文化センターまで。
千歳道新文化センター TEL(0123)23-8112
 

今帰仁(なきじん)のスイカ 入荷しました!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2016年 1月10日(日)11時45分13秒
返信・引用 編集済
  沖縄県の今帰仁村では、スイカは冬の寒い期間に作られています!
今帰仁村のスイカは、日本一早い出荷と美味しさで知られ、糖度は11度以上でシャリシャリとした食感。
沖縄では、「スイカ」といえば今帰仁といわれるほど知られた存在で、県内外でも人気があります。
★時期:12月初旬~8月頃

<スイカの効能>
シワ、シミ、ソバカスなど美肌効果。
身体の熱を冷まし、腎臓の細胞を修復し、心臓病や高血圧も予防します。
細胞の老化抑制、むくみ防止、ガン予防。
糖質分解酵素・老廃物の排出・疲労回復などに効果があります。

ぜひとも、ご来店の上お楽しみ下さい。
スイカのカクテル 800円
 

新春グラスプレゼント!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2016年 1月 3日(日)12時23分29秒
返信・引用 編集済
  1月4日(月)より、2016年の営業をスタート致します。
新春にご来店の上、ウイスキーを3杯以上飲んで頂いたお客様に、
プロのブレンダーも推奨しているテイスティンググラスをプレゼントさせて頂きます。

希少なシングルモルト等も豊富に品揃えしてご奉仕致しております。
どうぞお楽しみにご来店下さいませ。
 

2016年元旦に・・・

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2016年 1月 1日(金)19時29分9秒
返信・引用 編集済
  新年明けましておめでとうございます。
昨年は多くの素敵なお客様に恵まれ、とても良い1年でした。
本来のBARとしての在り方を追求して、着々とお店もグレードアップして参りました。
BARラピュタだけではなく、SHOT BARレモンハートも品揃えが充実し、お客様にも大変好評です。

さらにより良いサービスをし、レベルアップできるように頑張ります。
2016年創業25年を迎えるにあたり、より一層のご支援を賜りますように、心からお願い申し上げます。

   店 主    青木 正明
チーフバーテンダー 青木 昌子
   バーテンダー 青木 良子
 

ジョニーウォーカー プラチナラベル18年 入荷しました!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年12月30日(水)08時49分59秒
返信・引用 編集済
  「ジョニーウォーカー プラチナラベル18年」は、創業者一族であるウォーカー家が、 親しい友人や仲間
など特別なお客様だけに提供していた“プライベートブレンド”ウイスキーに、 マスターブレンダーであるジム
・ビバレッジ氏が、貴重な貯蔵庫から選び抜かれた18年以上熟成の シングルモルトとグレンウイスキーを
ブレンドさせ、生まれました。
味覚は、18年以上熟成された原酒からつくられた、甘さとエレガントさとスモーキーさが絶妙なバランスを保ち、
深く、リッチでありながらスムースな味わいに仕上がっています。

ジョニーウォーカー プラチナラベル18年  ワンショット 1,000円
 

オールドプルトニー 17年 入荷しました!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年12月28日(月)12時51分30秒
返信・引用 編集済
  スコットランド本土最北端に位置する蒸留所で、バランタインのメイン原酒としても有名。
蒸留所が海岸沿いにあることを思わせる潮や海草の香りもあり、ハイランドモルトというよりはアイランズモルトに近く、
独特の海の塩っぽさを感じさせます。

ボトルのくびれが2つ付いた首のふくらみは、オールドプルトニー独特のポットスチルをイメージして作られています。
この蒸溜器によって、オールドプルトニー独自の味わいが得られます。

麦芽にはピートが焚かれず主にバーボン樽で、加えて小数のシェリー樽で熟成されています。
17年はノンチル・フィルター、ノンカラーリングでボトリング。
SHOT BAR レモンハートでお楽しみ下さい。

オールドプルトニー12年  ワンショット   600円
オールドプルトニー17年  ワンショット 1,000円
 

年末・年始 営業のご案内

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年12月18日(金)12時27分45秒
返信・引用 編集済
  今年も残すところあとわずかとなりました。
忘年会も今日、明日がピークでしょうか?
あとわずか、どんなお客様にお会いできるのか?楽しみに
皆様のご来店を、心よりお待ちしております。

12月23日(水) 休まずに営業致します
12月27日(日) 休まずに営業致します


12月31日(木) お休みさせて頂きます
 新 春1日(金) お休みさせて頂きます
 新 春2日(土) お休みさせて頂きます
 新 春3日(日) お休みさせて頂きます


新春4日(月)より、通常営業致します。

http://

 

12月23日(水)・27日(日)は休まず営業!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年12月16日(水)21時11分34秒
返信・引用
  12月23日(水)と12月27日(日)は、休まず営業致します。
お気軽にご来店下さい。
お待ちしております。
 

デコポン入荷しました!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年12月 7日(月)10時43分24秒
返信・引用 編集済
  デコポンの収穫時期を調べてみましたところ、
ハウス栽培のデコポンが12月から2月頃まで、
路地栽培のデコポンはおおむね1月から3月はじめまでとなっていました。
今回入荷したデコポンは、ハウス栽培の物ですが、
一定の基準(糖度13度以上、酸度1度以下)をクリアしているデコポンなので、
甘くて、とても爽やかな良い香りがします。

< 効 能 >
・カリウム
  ナトリウムの排泄を促進し、高血圧予防やむくみ解消が期待できます。
・ビタミンC
 風邪や感染症予防のほか、がん予防や老化防止、抗ストレス作用もあるといわれています。
・食物繊維
 便通をよくし、腸内の老廃物を短時間で排泄させることができます。
 腸をきれいにすることで免疫力が高まり、さまざまな疾病予防に効果が期待できます。

その他にもマグネシウムやカルシウム、ビタミン類が豊富に含まれ、美肌・便秘に効果があると同時に、
大腸がんの予防・肥満防止・コレステロール低下など、おいしいだけではなくカラダにうれしい栄養がたっぷり含まれています。
当店ではこのデコポン丸ごと1個分の果汁を使い、カクテルをお出ししております。
甘く爽やかなデコポンのカクテルを、ぜひご賞味下さい。

デコポンのカクテル 1,000円
 

季節限定 いくら丼

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2015年12月 5日(土)11時07分30秒
返信・引用 編集済
  毎年この時期だけの特別メニュー『いくら丼』のシーズンが参りました。
今年はサケの漁獲量が少なく、いくらの値段もお高いのですが、皆さまに楽しんで頂くために、
1,000円で販売致します。
どうぞ、お召し上がり下さい!
 

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